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Di Marina Scopel

Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento


La convivialità quattrocentesca padovana riflette il clima umanistico del momento. Un assunto che rimarrebbe tale se un anonimo manoscritto non ne documentasse con precisione alcuni momenti. Il corposo ricettario R3550, conservato presso la Ruskin Gallery di Sheffield in Inghilterra, ci consegna infatti nuove testimonianze di una cucina, quella padovana, finora non sufficientemente indagata, o assimilata talora impropriamente a quella di Venezia. Gli appunti del copista, cronologicamente puntuali, ci proiettano nel clima urbano di Padova sullo scorcio del XV secolo. Al centro della scena, lo Studio patavino con le numerose cerimonie conviviali a carattere pubblico prescritte dagli Statuti e le lussuose cene di professori e rettori. Sullo sfondo, Andrea Mantegna, Platina, il cardinale Ludovico Trevisan e un cuoco, Maestro Martino: personalità che si muovono, con espressioni diverse, nello stesso ambiente culturale, ne assimilano le istanze, ne divulgano gli ideali.

Informazione

ISBN di

978-8865376195

Copertine

Copertina flessibile

Autore

Marina Scopel di

Carta di

146 pagine

Editore Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento

Edizioni del Faro

Data di pubblicazione

14 dicembre 2017

Dimensioni

Lingua

Italiano Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento

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