Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento
La convivialità quattrocentesca padovana riflette il clima umanistico del momento. Un assunto che rimarrebbe tale se un anonimo manoscritto non ne documentasse con precisione alcuni momenti. Il corposo ricettario R3550, conservato presso la Ruskin Gallery di Sheffield in Inghilterra, ci consegna infatti nuove testimonianze di una cucina, quella padovana, finora non sufficientemente indagata, o assimilata talora impropriamente a quella di Venezia. Gli appunti del copista, cronologicamente puntuali, ci proiettano nel clima urbano di Padova sullo scorcio del XV secolo. Al centro della scena, lo Studio patavino con le numerose cerimonie conviviali a carattere pubblico prescritte dagli Statuti e le lussuose cene di professori e rettori. Sullo sfondo, Andrea Mantegna, Platina, il cardinale Ludovico Trevisan e un cuoco, Maestro Martino: personalità che si muovono, con espressioni diverse, nello stesso ambiente culturale, ne assimilano le istanze, ne divulgano gli ideali.
Informazione
| ISBN di | 978-8865376195 |
|---|---|
| Copertine | Copertina flessibile |
| Autore | Marina Scopel di |
| Carta di | 146 pagine |
| Editore Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento | Edizioni del Faro |
| Data di pubblicazione | 14 dicembre 2017 |
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| Lingua | Italiano Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento |
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